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东莞同城头条  >  东莞美食  >  茶山莞府腊味你吃过没!!
茶山莞府腊味你吃过没!!
2021年01月02日 13:55   浏览:586   来源:有料东莞



北风呼啸让人瑟瑟发抖

但茶山的风里却带着一股

腊味香气

腊味在茶山人眼中

是冬季挥之不去的美味




  █ 匠心独具,风味源自创新 █ 


为迎合不同人的口味,莞府腊味将英国威士忌替代白酒作为调味,令威士忌稍带甜味的醇香与肉质的鲜香融合在一起,使腊肠的口感风味变得更丰富独特。



企业精选了两款威士忌酒推出两种口味的威士忌腊肠。一种是针对广式腊肠研发的水果型甜的口味。另外一种是针对其他区域客户研发的类似烟熏腊肠的泥煤口味


自带烟火气息的腊肠,是茶山人的心头好。而威士忌深受外国人喜欢, 两者相融合,别具一格。威士忌腊肠不仅可以当做主菜,还可以是小吃拿来配酒。


  █ 精益求精,美味的秘密在工艺 █ 


在原材料选材上,莞府腊味采用精选优质猪肉和高品质白酒酱油等材料,在色味形质等各个方面都极其出色。



清洗干净的猪肉,通过绞肉机充分绞成肉末,以7分瘦3分肥的比例进行混合搅拌。



在加入秘制酱汁调味,肥肉和瘦肉在放进搅拌机充分搅拌入味即可灌装。



紧接着就可以灌肠了,莞府腊味的腊肠选用了天然猪小肠肠衣,非大豆蛋白肠衣,天然健康,保持腊肠爽脆的口感



灌好的腊肠,接下来就要进行扎针排气,方便在整个晾晒的过程中透气和排风,出来的腊肠才会收缩得干燥笔直。



紧接着再使用传统的水草包扎,劳动者们灵巧的双手用水草飞快地包扎出长短均匀的腊肠。



包扎好的腊肠,再用清水过洗一遍,就拉进烘干室进行烘干去除水份,这里采用先进的机械化设备辅助生产,以及加工间无菌操作,既保留了传统特有的风味,又将腊味品质提高了一个高度。



经过北风模拟机烘干后的腊肠,就可直接封包上市,趁着过年,赶紧过来扫年货!



 莞府腊味:23种不同口味

传统腊肠,也是莞府腊味的招牌品种,这款腊肠在制作上,还原了老一辈的传统做法,承袭至今已经70余年了。



精选优质酱油制作而成的秘制酱料,配合甄选土猪后腿肉豉味浓郁,汾酒留香,咸甜适中,美味佳品。



这款鲜肉陈皮莞肠,是在坚持传统口味的基础上进行大胆创新,在广式腊肠里加入了10年的老陈皮浅浅的陈皮醇香不仅提味,还让原本酒气香甜的腊肠顿时有了层次感。



所谓鸭润肠,所选用的原料是精制鸭肝猪肉混合而成,运用了老窖酒化去了鸭肝的腥味,只留下丰腴润泽的浓香。



在口味上,莞府腊味还生产了儿童波波肠、土猪肉腊肠、小黑猪腊肠、精瘦腊肠、咸香腊肠等23款,来莞府腊味,总有一款适合你的口味!


 █ 种类齐全,满足你的所有需求 █ 


蛋黄凤凰盏是在广式腊肠的基础上改进的,以美味的腊肠馅做成“盏”型,托起一整颗饱满咸蛋黄



咸蛋黄的油润鲜香,混合腊肠馅的丝丝甜香,是让人欲罢不能的新风味!


此外,莞府腊味的腊鸭腿也是抢手货,精选优质鸭腿,风干后的鸭油消去腻感,鸭肉紧实,是做煲仔饭的好选择。


经莞府腊味独有的技术设备制作出来的广式腊肉,色泽红润,肥而不腻,腊香扑鼻,带有份浓郁的广式风味。


 █ 精致店面,传承莞府传统技艺 █ 


一楼属于售货区,环境开阔整洁,货品整齐完备,来抢年货的同时,别忘了也去二楼参观下生产流水线喔~


莞府腊味全透明的观光生产线,一目了然,同时也接受旅游团贵宾的参观,让你深层了解莞府腊味,看得尽兴,吃得放心



各种礼盒装可自由DIY搭配,根据亲友的喜好搭配称心如意的礼包,拜年备有面子!


麻雀虽小,五脏俱全,各种的小吃、特产也是数不胜数,不用担心购置年货太单调啦!



从腊肠到腊肉,再到各种零食、土特产,莞府腊味应有尽有,你总能找到喜欢的款式~~


同时为了满足大家的味蕾与好奇心,莞府腊味还设有DIY腊肠项目,让家长和小朋友们在学习中娱乐,在娱乐中感受莞府文化的魅力。


快来茶山莞府腊味参观体验吧!想要咨询、欲购、预订的朋友,可以联系莞府腊味的店家喔!


东莞市三态食品厂

莞府腊味 


 详细地址:

茶山镇上元村茶南路利得丰工业区A幢


 联系电话:

135 0980 2682

180 3848 9182


 营业时间:

8:30-19:30


店家微信:



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法律顾问 | 广东德佐律师事务所


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