/ 大潮汕新鲜全牛庄/
· 必吃牛肉火锅，大潮汕味道 ·
小编来店里前，就对做潮汕美食文化的传承者，食材为上的大潮汕新鲜牛肉牛庄有所耳闻。
它家精选优质黄牛，秘制的香酥脆爽的牛肉丸和清香鲜美的原汁靓汤为绝活。各种潮汕小食，牛肉汤粿，风味独特、经济实惠、物美价廉！
丨每日3次护送的黄牛肉丨
刚刚“护送”到店的鲜嫩黄牛肉，上了砧板就被精巧地切成薄片，不愧是大潮汕20年以上经验的切肉师傅，手起刀落间，尽是沉稳与妥帖。
来自云贵高原的小黄牛，肉质弹嫩。这些动人的“小鲜肉”，趁着石龙现在降温，让人觉得吃肉也成了冬日里最美好的事情。
丨醇正鲜香的牛骨汤底丨
“我们家的汤底是用牛骨足足5小时熬出来的”。一上桌就闻到扑鼻而来的醇正鲜香，开炉沸腾，骨香四溢。
牛骨汤底，配上红枣，枸杞，玉米扥清补凉材料...端上来就闻得到清香。下一秒，小编已经在咽口水了...答应我，上桌先喝口汤再涮肉！
丨配上店内特调酱料丨
店里有个调料台，除了常见的火锅干湿蘸料，还有炸蒜蓉、黄豆酱、芝麻酱、甜辣两种沙茶酱... 小编对大潮汕的沙茶酱情有独钟，所以只蘸它~喜欢蒜葱酱油的吃货们也可以自己调料哦！
· 潮汕牛肉火锅，得这样吃肉 ·
潮汕牛肉火锅的打开方式是什么，七上八下？吃肉三部曲？老板亲自示范涮肉技巧，牛的每个部位的下锅时间都是不一样的，只有刚刚好才是真味道！
丨大潮汕牛肉，要掐点吃丨
五花趾、吊龙伴和胸口油，这三个部位是店里最容易售空的肉。掐着点早早地来店里才吃得到，且涮且珍惜啊！
吊龙伴是整只牛里颜值最高的肉，仔细一看，脂肪部分对称地均匀分布，十分好看。
涮几秒就散发肉香的吊龙伴，入口软嫩到舌尖都在颤抖，轻轻一抵，肉汁交缠迸发，不用任何蘸料，就能感受到最原始的美味。
考验牛肉的品质有一个秘诀，拿一碟牛肉与地面呈90度，甚至180度，牛肉会牢牢地粘在碟子上不掉下来，则zui为新鲜且没有多余水分。
在这里你可以吃到一整头牛的肉，嫩肉、雪花、吊龙、匙柄...应有尽有，只为那一口刚刚好的鲜美！
五花趾整盘倒入铁网，涮上10秒捞起来，紧实的肉质和脆脆的肉筋相间，入口弹性十足。
一筷子塞进嘴里，脆脆的肉特别鲜嫩，吃上两口十分开胃。
丨这几样，是老饕的固定list丨
金钱肚，入口爽脆，同样丰富的油脂香味，蘸上店里特有的辣沙茶酱，口感十分软嫩爽脆。
牛心管也是涮火锅必点，爽脆的口感绝对超乎你的想象，小编也是连吃好几片，根本停不下来！
捏的圆润可爱的生牛丸分量十足，沉甸甸的一颗，小编吃半碟就能半饱了。
不用蘸酱，咬开就能爆汁，十分弹口。蘸上甜沙茶酱，沙沙的甜味混着肉汁，太香了。
· 吃完这顿肉，分分钟治愈你 ·
· 大潮汕新鲜全牛庄 ·
