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东莞这家围炉式麻辣烫,一做就是15年!有湖南那味儿了!
2022年11月12日 10:39   浏览:2144   来源:东莞便民






“ 秋天的第一顿围桌式麻辣烫,速速安排 ”




‍‍PART1 :

「秋冬,离不开这一锅滚烫?」‍‍

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这是东城朋友私藏的一家夫妻档麻辣烫,店面不是很显眼,听说已经在乌石岗这边开了十五年。


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老板和老板娘都是湖南人,讲话豪爽且风趣~两人分工合作有默契,一人负责外卖单,一人就招待在店吃的客人们,烫菜或者添补新的串串。



环境比较接地气,进屋就可看到两张大圆桌子,但最吸引我的是上面那独特大围锅。锅中的汤正在咕嘟咕嘟地沸腾,香味四溢,想必冬天围着吃一定超级暖和~






旁边的冰箱里整整齐齐摆放着各种串好的食材。这些食材老板每天现卖现串,保证新鲜度,而且都串的挺满。最重要还很抵食,人均吃20蚊就超饱!









PART2 :

「地道湖南味,快d埋位坐!」


围桌老式传统麻辣烫在东莞还是比较少见,这种吃法挺有趣。锅里提前煮好的食材放的满满当当,食客一坐下就可以拿起来吃了,快速又方便。


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在吃之前老板娘会帮我们弄调料,根据你的口味放入酸豆角、醋、酱油、辣椒等底料,再舀一小勺汤底,拿完串串后蘸调料再吃会过瘾很多哦。




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蘸料的时候略微有种在打边炉的感觉~



“够辣”

——越辣越过瘾,简直欲罢不能

(老板娘温馨提示:真的辣!)



老板娘看我们是本地人,担心吃不了辣,就建议我们吃清汤锅。但是看着这口诱人的红油辣汤,肯定要试试它啦!



想吃什么直接在锅里选就行,因为提前煮好,汤底已经完全渗入在串串里,很入味~弹牙劲道的丸子吸满了红油辣汤汁,辛辣的味道直击味蕾。



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猪肺口感软软的,猪小肠香味十足,Q弹好嚼。还有鹌鹑蛋、腊肠...很多人吃这锅都觉得辣而过瘾,一边“斯哈斯哈”,却吃的停不下来~

YOULIAO




不愧是正宗湖南风味,辣的够直接!
学朋友话斋:辣哭都要食!


“够正”

原汁原味,绝对老少咸宜——

(食完暖笠笠)




像青菜类、面类,可以自己选择好拿给老板娘帮忙单独烫哦。个人比较喜欢在清汤锅里的烫菜,够原汁原味~



首选白萝卜解辣,萝卜已经被煮的十分软烂,还散发着萝卜清甜香,入口即化。







吃麻辣烫不要错过豆制品,像豆皮、腐竹、豆腐串一定要来几串。吃一口吸饱汤汁的豆皮,豆香味超足,马上幸福感爆棚!







“至紧要够暖”

——烟火气足,体验市井气息

(营业到凌晨1点半!)



一群互不认识的人围坐在一起,热热闹闹地吃麻辣烫,是挺有意思的,今天我总算体验了一番。



不如,今晚麻辣烫啦~

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