有一晚在莞城采编结束后，路过运河边看到一家超大面积的美食广场，坐在滴滴上都能闻到啫啫煲的香味！！！

心念念了很久，今晚终于拉上我的肥猪同事们，一看究竟！

谈起这家店，很多老莞人都知道，开了20多年的它，甚至是有些吃货从小吃到大的饭堂级存在。

第一次来，对于我们的初印象就是：大大大大大大！面积大！桌子大！厨房大！分量大！最多可以容纳千人同时进餐，即使要排队也很快能上座。

明炉现烧 | 只用荔枝柴，只用明火，简单粗暴当着我们现烤，看着看着不自觉口水流一地了。

啫啫煲天团 | 啫啫煲是它们家的招牌，有着专门的厨师团队炮制，可以说眯着眼睛都会做。

大型海鲜池 | 这里甚至还有海鲜吃，超大鱼池自己挑，虾、蟹、贝类、鱼都有...和大酒楼没什么两样。

这里的菜品琳琅满目，但最让我圈粉的是它们家的啫啫煲，啫啫煲一切真的不是虚的。

将啫啫煲精神发扬光大的，要数这份“啫啫鸡煲”，第一次来一定要吃它，肚子饿的时候总会想到它，选择困难症的时候最保险就是它！

端上桌仍然余温十足，发出“滋滋滋”刺激食欲的声音，趁热迅速捞匀是它最地道的打开方式。

啫煲对火候的要求严格，全程不放一滴水，猛火干逼，锁住鸡肉原汁原味的风味。夹起一块，鸡肉干爽焦香，不会拖汁带油。

肉质香嫩紧实，蘸上底下的浓郁酱汁，我可以一口气啃完一大碗米饭，“嗝~”。

砂锅在猛火上热到200℃后，加入花雕酒和秘制酱汁调味，食物非常入味。

啫大肠吸收了猛火带来的镬气，嚼劲十足，真的是越嚼越香，这是调料不能代替的味道。

偏爱猪大肠的吃货们推荐点上一煲，那晚，我的肥猪同事们对它爱不释手，一抢而空...

有机花菜经过啫啫煲的洗礼，顿然焕发生机，最朴实的素菜也有最浓郁的回香，鲜香爽口。

 明炉荔枝柴烧鹅  | 除了啫啫煲，它们家的烧鹅真的也要重点推荐，是用荔枝柴明火烤的，更加皮脆肉嫩。

还配有特调的酸梅酱，酸酸甜甜的口感既能解腻，又能提升鹅肉的味道，大爱！

 干炒牛河  | 检验这家大排档够不够镬气，点份干炒牛河就对了。河粉干爽、牛肉嫩滑，盘底不见露油，宵夜吃上一碗，人间值得。

可能是因为我们的摄影师“华爷”长得太俊俏迷人了，一不小心被经理看上眼，点心送了我们擂沙汤丸和椰皇水，长得帅就是好，呜呜呜。

（PS:这个擂沙汤丸，是真的真的真的真的很好吃！）

从早上11点半一直开到晚上凌晨3点，吃饭的人群来了又来，桌布翻了又翻，人气旺得不行。

准备过年了，来这边吃大伙的团年饭也是不错的选择，胜在价格均真，口味地道。