什么？沙箕鱼上桌就冒仙气？！

这又是什么神仙操作？

顺德沙箕鱼的美味

除了来源于其新鲜的食材

当然还是大厨的现做现蒸！

大厨把沙箕鱼的食材按顺序摆进沙箕

极其考验师傅的用心和耐心

把所有食材摆放好后，接下来就是

进"蒸炉"啦！

等待数分钟后...

沙箕鱼就被大厨从蒸炉双手捧了出来

为其锦上添花(独家秘制酱汁)！

在顺德菜中，鱼的吃法可多样化

把鱼头、鱼骨、鱼肉分开

各做不同的口味

豉汁、清蒸则最能锁住鱼的鲜味！

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沙箕鱼正是御品轩的镇店之宝

粤创餐饮管理公司主理

老板曾带其参加2019东莞钻石名菜大赛

获得美食家一致好评！

仙气萦绕，仿佛亲临仙境

那又是一场盛宴！

精选水库大头鱼

豉汁为鱼肉的鲜香升温提味

剁椒则丰富了味道的层次感

虫草花清蒸则最大限度地保留了“鲜”

鲜嫩多汁的鱼肉入口即化

让人忍不住多吃了几块！

这道菜式的名称听起来颇为简单

但是，你会发现除了大闸蟹和鸡肉

还会有鲜虾，白贝...

鸡肉需要先经过大火爆炒，把原有的鲜味锁住

为了让起更为容易地吸收酱汁

肉质鲜嫩，味道十足

海鲜的鲜甜与鸡肉完美碰撞

才能又成就一道人间美食！！

 3 

//  适宜秋冬进补的鸡咬蛇  \\

老广们常以蛇煲、羊肉煲...作为秋冬进补食材

在御品轩自然而然也不能缺少蛇煲

鸡肉打底，蛇肉铺上层

“鸡咬蛇”秋冬爆款菜式之一

你尝到的绝对是真材实料！

 4 

//  老饕的私藏清单，一食难忘  \\

 / 七味脆皮豆腐 / 

一开始还以为是甜品类的炸物

上桌之后才发现

这是一道七味脆皮豆腐！

外层表皮特别酥脆，内层豆腐十分嫩滑

沾上甜酸酱味道更佳哦！

 / 风生水起 / 

 / 炒牛奶 / 

 / 双味芥兰 / 

 5 

//  征服无数嘴刁老广的“御品轩” //

用新鲜食材的结合传承顺德味道

用优质出品满足着每个到店的顾客

一道菜就是一次对于传统的坚持

御品轩顺德菜

摄&后期 | Vincent、Ketchup

文&排版 | 阿嘉

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