吹一下这家，在高埗第一综合市场18年
记录着这片土地上的喜怒哀乐
联络着一众街坊的早餐店
《 御 丰 云 吞 》
Yu Feng
前言 高埗.御丰云吞面
2002年至今，约18年老店，默默陪伴
用食物的味道留住了高埗的岁月痕迹
它几经改革、创新、装修、不断成长
如今以老字号的姿态屹立
标记着高埗人的一段时光
当你还在睡梦中的时候，
有的人，已经开始工作了。
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店里每天都从四点多就开始着手准备早餐
六点多就可以营业
云吞面是这里的当家美食
店里的云吞面、云吞皮
以及面包等早点都是自制的
老板娘告诉埗妹
不是压一次就可以，要压5~6次
压到面皮又薄又平滑才行
云吞面的做法跟云吞皮差不多
在面做好后，要分成一份份的
为了让每碗面的量差不多
店员还会用称称一下
这里店面不大，环境很朴素简单
每天早上七点多这里就基本满座了
没位置的时候不少人都会选择打包带走
每日一款，一周不重样
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店员们包包子的速度非常迅速娴熟
埗妹都看呆了
一边包一边上蒸笼，两不耽误
新鲜出炉的肉包
热气腾腾，肉馅微甜
很适合高埗人的口味
云吞面、捞面、糯米鸡、茅根粥、面包...
这里的每一款早餐都很经典和接地气
如果你想一周的早餐都不重样
来御丰是个不错的选择
食物，也是可以传递感情的
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来御丰吃早餐的大多数是
这附近的老街坊、上班族、学生等
一直觉得美食也是一种可以传递感情的东西
以前家里没煮早餐
埗妹就会跟着爸妈来这里吃早餐
现在我长大了，这里也成为了我的老味道了
清晨，这条马路总是车水马龙，人来人往
明天又是新的一天
不如来这里吃上一份简单的早餐
细细品尝它们的美味和温暖
感受一份专属于这里的市井气息吧
