# 本期主角 #
店铺 | 月丽云吞店
21年老字号，只卖云吞面
“老细，一碗云吞面。”
“要几钱？8蚊到15蚊都有。”
接近12点，小小的店面放着一桌四五个位置，并不算太多顾客。
“我从小到大经常来这里吃，但是具体是多少年开的我都不太清楚。”
“1999年开的，很久咯。”
一座小小的灶台，两口锅，菜单只有云吞面，就这样坚持了21年。
熟悉的味道，从未改变
手腕带动筷子，使用恰好的力度把面搅散，抛起来沥干水分，看到面条回弹的力度就知道有多好吃了！
望牛墩人做的高埗味道
一问才知道，这个早已家喻户晓的高埗老味道，出自一个望牛墩老板之手。老板并不是高埗本地人，而是望牛墩人。21年的经营，原本的望牛墩话也带着些高埗口音。
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老旧的门面，越发娴熟的动作
21年来，他们一直坚持着
简单的食材、用心的烹饪
做着高埗人熟悉的味道
本期话题
法律顾问：广东德佐律师事务所
