一间15年老字号“肥仔肠粉”店
不是特别大的店面
味道从未改变
来吃肠粉的人也是络绎不绝。
...
有时候对于一间老店，无需深究。
2003年4月3号开张至今
15年的光阴，说长又不长，说短不短，却又是一代人的成长时光
它能在多年来坚挺地继续陪伴邻里街坊，这无疑是最有力的证明。
无数个饥肠辘辘的深夜，“肥仔肠粉”无疑是被翻牌次数最多的。
一碟属于大朗人的肠粉
15年经营的得心应手
无需昂贵的食材，也不必有华丽的外表
15年来，最打动街坊的是这一份，简单朴实的广式拉肠
粘稠适中的米浆也是在店内当日研磨出来的。
浸泡好的大米、用石磨细细研磨，力求每一份肠粉都能尝到郁郁米香、悠悠绵软。
米浆蒸熟后带着褶皱的纹理
依然白如雪，薄如纸
只是加了最平常的材料
鸡蛋、猪肉
蒸熟、切形
带着掩盖不了的温暖
撩动着许多人的馋念
最后淋上酱油和花生油
每一口爽滑细腻让人难以克制
不需要说店名，说起肠粉，它就是那一带的网红
问起排队的街坊们，都满意的回答着说这家店我从细吃到大啦，一直没变 实惠/便宜/料足。
part.1：香菇瘦肉肠
它一直是肥仔肠粉的黑带王者，说到肠粉必点它，嫩滑的面皮，被鸡蛋与瘦肉包裹着，刷上鲜榨花生油，再淋上秘制酱油。
丨面皮鲜香滑丨
自磨的酱米糊，不放任何酱料，都能吃到米香，这是它独有的标志，难怪住在附近的早餐都被它承包。
丨酱汁独一无二丨
肥仔老板自己调出了秘制酱汁，会带一些甜味，那是我记忆里小学时吃的味道。
肥仔肠粉还有另外一个独到之处：酱料不够自己淋，咸淡可以根据自己的喜好！他家的酱料绝对是让肠粉味道提升到另一个层次的关键之所在！
肠粉最诱人的时刻，无非就是那一勺秘制辣椒酱与肠粉的结合，可谓点睛之笔。热气腾腾肠粉端上来快手撒上店家辣椒酱！正到没朋友！
part . 2：香菇瘦肉蛋肠
想要更顺滑的口感，可以在原本肠粉的基础上加鸡蛋
多了蛋浆的香气，绝对是养生人士的最爱
肚子饿的时候，可以一口气吃两盘不是问题
part.1：肉丸罐罐面
装在瓦罐里的面，超适合冬天吃，吃到最后面还是热乎的！汤很香浓真的太好喝，好想单独叫一碗汤。
肉丸的加入使得汤汁变的更清甜~
他家的食材都是又大份又新鲜，看来老板对待食物的把关，真的下了很大的功夫！
part.2： 艇仔粥
一碗看似简单的艇仔粥，其实暗藏玄机。
材料有鱼片，叉烧，鲜虾仁，蛋丝，花生，油条...小时候吃过的配料一样都不少。
part.3：腊味煲仔饭
煲仔饭也是必点之一，没有惊人的外表，而在端上来的那一刻，自带着迷人的仙气与淡淡的酱汁香味，让我的胃反复的倒腾了几圈。
翻滚的白米饭飘来的香气，师傅以迅雷不及掩耳之势
把我们点的配菜都放煲仔里了，再淋上花生油！动作干脆利落
拌好之后食欲一下就上来了，色泽诱人也有隐隐咸香，幸福感高涨！
为了让大家有更好的品尝体验，肥仔肠粉（长塘店）重新装修啦！
写在最后......
这样十几年如一日的出品
更像是积累和沉淀的过程
带来的滋味，应该是生活的本质味道
牵动了无数人的心和胃
肥 仔 肠 粉 皇
店铺地址 | Address
肥仔总店地址: 大朗镇富华中路146号肥仔肠粉皇
肥仔分店地址: 大朗镇长育路138号肥仔肠粉皇
联系电话 | Tel
总店电话:83101118
分店电话:83011226
营业时间 | Opening time
总店:早上6:00至凌晨2:00
分店：早上7:00至下午2:00 下午5:00至8:00
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